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【如何挑选猪血】_a

发布时间:2020-01-16 21:26:41

文章导读猪血是我们日常生活中最常吃的一种食物,有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好,其实是我们在购买的时候没有挑选好,其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的,下面我们一起看一下什么样的猪血好。

教你选猪血有招具体有五点:

1、看颜色,优质猪血的颜色是干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种是浑浊发灰,还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质,血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。

2、看切面,优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。

、闻气味,优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

4、看渗出物,我们可以用一张纸巾来判断,先蘸优质猪血,表面会渗出一些血渣样的物质,它们是血红细胞。再蘸一蘸这边的劣质猪血,纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

5、试质感,用手轻压。优质猪血的质感比较脆,稍稍触碰就碎掉了。再来试这块劣质的猪血,它的质感比较柔软,使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质,所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间,但是是致命的致癌物,会损坏人的肝脏和肾脏。

归纳起来六个字:两看,一闻,两试。这回你记住了吧。另外这些方法同样适用于话别鸭血和鸡血

虽然购买食物是非常简单的事情,但是也是需要掌握一定的方法才能买到新鲜和美味的食物,了解了什么样的猪血好之后,我们可以按照上面的方法去试一试,另外我们在购买食物的时候也要结合环境和储存方式去选择。

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